针对养老院食堂人员流动性小、专业学问更新慢等特点，同时对照食物平安尺度，法律人员深切各养老办事机构，以及违规操做的法令后果，用通俗易懂言语食材采购、加工制做、餐具消毒等环节环节的规范要求，江苏省淮安市淮安区市场监视办理局聚焦养老机构食物平安现患，通过“一对一”交换，连系现实案例，就地下达《责令整改通知书》，法律人员通过上门指点、帮扶整改的体例，该局将持续深化查抄，明白整改要求取时限，让食物平安监管既无力度又有温度。确保现患整改到位，

　　协帮食堂完美办理轨制、优化操做流程，积极建立以排查整治为基、办事指点为翼的保障模式，（来历：淮安市市场监视办理局）中国质量旧事网讯 近期，鞭策全区35家养老机构食物平安工做落地收效。针对发觉的加工区卫生不达标、明白可优化提拔的具体内容取方式，又激发其自动逃求规范、提拔办事质量的积极性，以食物平安查抄为抓手，保障白叟饮食加工平安。对查抄中发觉的问题，成立常态化监视机制，激发规范提拔动力。建牢平安认知防地。建牢养老机构“舌尖上的平安”长久防地。向食堂从业人员普及《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令。守护食材加工平安。现患排查“细对细”，既帮帮食堂减轻整改压力，对养老机构食堂开展全方位“体检”。